Carbonara Lietuviškai

Carbonara su Lietuvi┼íkais motyvais ­čŹŁ nors tai bene ┼żinomiausi Romos makaronai, ties─ů sakant , kumpis, kiau┼íiniai, s┼źris ir makaronai yra derinys – kuris nuo seno m─Śgstamas visoje Italijoje. Taip pat ir Lietuvoje, kiau┼íiniai, kumpis s┼źris yra neatsiejami nuo m┼źs┼│ virtuv─Śs. Tikrai daug kur naudojame ┼íiuos produktus, vienintel─Ś naujiena – juodos duonos trupiniai! Recept─ů suk┼źr─Ś m┼źs┼│ partner─Ś ÔÇô Skaniai ir lengvai.

Carbonara Lietuviškai

4 porcijoms reik─Śs

­čî▒80 g r┼źkytos ┼íonin─Śs
­čî▒10 g d┼żiovint┼│ baravyk┼│ arba baravyk┼│ skonio druskos
­čî▒┬á┼żi┼źbsnis d┼żiovint┼│ raudon─Śli┼│
­čî▒┬á80 g juodos duonos
­čî▒1/2 a.┼í juoduj┼│ pipir┼│
­čî▒300 g linguine makaronai
­čî▒┬á2 dideli┼│ kiau┼íini┼│ tryniai
­čî▒┬á50 g parmezano
­čî▒┬á30 g smukint┼│ pistacij┼│

Carbonara Lietuviškai

Gaminimo eiga
1. Smukiai supjaustykite ┼íonin─Ö. Smulkiai supjaustykite ir d┼żiovintus grybus , jei juos naudosite. (Prie┼í pjaustydami u┼żmerkite juos kar┼ítame vandenyje) Duon─ů supl─Ś┼íykite rankomis ir su ┼ílakeliu aliejaus pakepinkite keptuv─Śje kol apskrus. Atv─Śsinkite ir sud─Śkite ─» virtuvin─» kombain─ů, susmulkinkite iki trupini┼│.

2. Pagal nurodymus ant pakuot─Śs i┼ívirkite makaronus pas┼źditame vandenyje. Kol jie verda ─» ─»kaitint─ů keptuv─Ö sud─Śkite r┼źkyt─ů ┼íonin─Ö, pagardinkite juodais pipirais, kepkite kol taukai i┼ísilydys ir spirgu─Źiai apskrus. Jei naudojate d┼żiovintus grybus juos pakepinkite kelias minutes. Dubenyje i┼íplakite kiau┼íini┼│ trynius, ─»tarkuokite ┼íiektiek parmezano ir v─Śl paplakite. Didesn─Ö dal─» parmezano atsid─Śkite ─» ┼íon─ů.

3. ┼Żnypl─Śmis i┼ígriebkite makaronus ir su ┼íiektiek nuoviro sud─Śkite ─» juos ─» keptuv─Ö su ┼íonine ir grybais. I┼ímai┼íykite, nukaiskite keptuv─Ö ir palaukite 2 minutes ( TAI SVARBIAUSIA! ) , kol keptuv─Ś prsv─Śs, ir tada supilkite kiau┼íini┼│ plakin─» ( jei bus per kar┼íta, juos sutrauks. Jei kar┼ítis bus tinkamas, jie i┼íkeps tolygiai. ) Judindami makaronus i┼ímai┼íykite kiau┼íinius, jei reikia atskieskite trupu─Źiu vandens, kuriame vir─Ś makaronai. I┼í karto kraukite ─» lek┼ítes, smulkiai u┼żtarkuokite parmezano, patiekite u┼żbarst─Ö duonos trupini┼│ ir smulkint┼│ pistacij┼│! Skanaus! ­čŹŁ

Carbonara Lietuviškai

Carbonara Lietuviškai